Du nouveau à la restauration du CRIP

Depuis le 4 novembre 2024 nous avons commencé le nouveau marché restauration.

Les changements sont les suivants :

Respect de la Loi Egalim à 50% avec les critères de qualité suivants :

Producteurs locaux pour les fruits et légumes

Viandes françaises ( Volaille :Label rouge, Bœuf :Bleu blanc cœur )

Poisson : MSC

fromage : AOP

20% de BIO

Suite à la Loi anti gaspi les changements sont :

5 entrées au choix au lieu de 7

1 Viande et 1 poisson au lieu de 2 viandes et 1 poisson.

4 desserts au lieu de 6.

Une nouvelle équipe a était créé pour améliorer la qualité de service.

Mr GERICOT est Officiellement le chef de cuisine du restaurant du CRIP.

Il est la personne à contacter en mon absence.

L’Equipe restauration est heureuse de mettre tout en œuvre et son savoir-faire pour vous accueillir tous les jours au restaurant du CRIP.

Jean Louis Fradin Responsable de la Restauration