En mai : Retour des Saveurs Fruitées et des Couleurs dans nos assiettes
- sylvietestardramir
- 2 mai
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📅 Le mois de mai nous offre des fruits et des légumes qui éveillent nos sens et annoncent l'arrivée des beaux jours. Les fraises, concombres, radis et salades promettent fraîcheur et légèreté, devenant ainsi de précieux alliés pour notre santé.
Focus sur deux alliés exceptionnels pour notre bien-être
🍓 Rouges et éclatantes, les fraises sont connues pour leurs propriétés diurétiques et anti-inflammatoires. Grâce à leurs flavonoïdes, elles contribuent également à la lutte contre le stress oxydatif et la détérioration cognitive.
Introduites du Chili en 1714, on dénombre aujourd'hui plus de 600 variétés cultivées à travers tout le territoire. Bien que la fraise ne soit pas le fruit principal de la région Occitanie, elle est cultivée dans plusieurs départements, notamment l’Hérault et le Tarn-et-Garonne. La majorité des producteurs se consacrent à des variétés telles que la Clery et la Gariguette. La récolte des fraises en Occitanie débute généralement à la fin du printemps, principalement en mai, et peut s'étendre jusqu'à la mi-août selon les variétés et les conditions climatiques. Elles se dégustent seules mais si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez tenter de les préparer en tiramisu, sorbet, mousse ou encore en clafoutis, crumble etc.
🥒 Le concombre est composé à 95% d’eau. Il est donc faible en calories et très désaltérant. Sa richesse en eau favorise aussi la satiété. Le concombre est l'un des légumes les plus anciens, cultivé depuis des millénaires. Originaire de l'Inde, les archéologues estiment que sa culture en tant qu'aliment a commencé il y a près de 3000 ans. Seul ou accompagné, il permet de varier les plaisirs en Carpaccio, Gaspacho, Tzatziki, en salade ou encore en wrap et sandwich pour les pique-nique sur la plage.
Pour des idées recettes simples, faciles et pas chères :
avec les fraises : https://www.cuisineaz.com/diaporamas/100-idees-de-recettes-de-fraises-pour-le-printemps-3370/interne/1.aspx
avec le concombre : https://yuka.io/recettes/salade-lentilles-concombre-radis/ ou https://www.cuisineaz.com/diaporamas/15-recettes-faciles-et-pas-cheres-a-faire-avec-des-concombres-3222/interne/1.aspx
Envie d'acheter chez les producteurs locaux, nous vous proposons quelques liens pour les découvrir.
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